博多天神ラーメンまいう～－２０１６０１２８
2016年1月28日 日常
立川での仕事が少し早めに終わったので、帰り道の新宿に寄って、「博多天神」のラーメンを久しぶりに食べてきました。
豚骨スープの細麺が好きなので、この店によく行くのですが、いつもより、少し出汁がクリーミーになっている感じがして美味かったですね。
いつもオーダーは同じで、豚骨ネギラーメンで、麺の硬さは「ばりかた」で。
麺の硬さは、博多豚骨ラーメンの専門のお店では、硬いほうから、以下の通り。
－「ゆげとおし」・・・麺に湯気を当てるだけの硬さ。
－「こなおとし」・・・麺の粉を落とすだけの、一瞬茹でてだけの硬さ。（２秒）
－「はりがね」・・・「こなおとし」より少し茹でる時間が長い硬さ。（１０秒）
－「ばりかた」・・・「こなおとし」より少し茹でる時間が長い硬さ。（２０秒）
－「かた」・・・「ばりかた」より少し茹でる時間が長い硬さ。（３０秒）
－「ふつう」・・・普通の茹でる長さの硬さ。（６０秒）
－「やわ」・・・８０秒くらい茹でる長さの硬さ。
－「ばりやわ」・・・２分以上茹でる硬さ。
替え玉が１杯までは無料のサービスをしてくれているので、替え玉を食べて、結構お腹一杯になりました。
東京に家族で来たときには、よく「博多天神」の渋谷店に行きます。（博多にお店がある地元発のお店ではないので、東京に来た時にしか食べにいけません。博多に行った時は、だるまか一蘭をよく利用します。）
寒いときには、ラーメンが温まりますね。
コメント